如今，营养对健美的重要性已不言而喻。但近年来，有的健美队员赛前乏力、肌肉抽搐，严重影响训练状况和舞台表现，甚至有队员因发生低钾血症而导致死亡。问题出在了哪里？
答案很简单，因为忽视了电解质。
体液中的电解质主要包括钾、钠、钙、镁、氯，以及他们和蛋白质等所组成的盐类。电解质参与维持细胞内外渗透压的均等，保证体液的酸碱平衡，同时调节体温。除此之外，对于健美运动员而言，电解质最易被忽视的作用在于它能够保持神经肌肉的兴奋性。通常，健美爱好者会在赛前严格控制食盐和水的摄入以增加肌肉线条的清晰度。但如果赛前过早地采用无盐饮食或者过于严格地控制所有电解质的摄入，就可能会引起低血钾、肌肉抽搐的现象，影响训练和比赛。身体的各种电解质中，影响健美选手肌肉状态和皮下水分的是钠和钾。
盐是身体必需的电解质之一。世界卫生组织建议，每人每天食盐用量不超过6克。但由于肌肉的清晰度与皮下水分的多少密切相关，而钠离子主要存在于细胞外，具有“锁水”的作用，为了控制皮下水分，许多健美爱好者在赛前都会安排低盐和无盐饮食，以减少皮下水分，增加肌肉的清晰度。训练出汗以后，首先丢失的就是钠，因为汗液中的电解质主要就是氯化钠，其次为钾、钙、镁。钠丢失过多，加之饮食中限制过于严格，就会出现肌肉软弱无力、疲倦、眩晕，严重的还会出现恶心、呕吐，心率加快、肌肉痉挛等症状。因此，为了保证训练质量，适量摄入食盐对健美运动员是必需的，赛前1周到3天，逐渐严格限制钠的摄入以保证肌肉线条的清晰度。
钾和钠分别存在于细胞内液和外液，维持正常的细胞渗透压。大部分食物中都含有钾盐，蔬菜和水果是钾的最好来源。健美队员在赛前严格控制饮食的过程中，往往在控制钠的同时也限制了钾盐的摄入，造成低钾血症，出现四肢无力、肌肉饱满度下降、精神不振、反应迟钝，严重者甚至出现心肌兴奋性增高，引发心力衰竭导致猝死。尤其在健美比赛备战期间，如果不重视补钾，低钾引起的肌肉抽搐就会时有发生，及时补充，这种现象很快就会得到缓解。
适宜浓度和比例的钠、钾、钙、镁等矿物质离子，是维持神经和肌肉的兴奋性，细胞膜的通透性以及细胞正常功能的必要条件。钙与镁协同维持神经肌肉兴奋，镁或钙耗竭则可引起肌肉痉挛。
钠主要来源于食盐、调味品，如：酱油、咸菜、泡菜、豆酱以及咸味休闲食品；钾主要来源于蔬菜、水果、谷类、豆类。如：鲜枣、橙子、香蕉、西瓜、小米、紫菜、木耳、黄豆、绿豆、韭菜、豆角、油菜、芹菜等；钙来源于奶制品、豆制品、海产品，如：虾皮、紫菜、海带、牛奶、豆腐、花生仁等；镁来源于蔬菜、水果、谷物和坚果，如：虾皮、芝麻、葵瓜子、芝麻酱、黑豆、黄豆及各种绿叶蔬菜。
非赛季，要均衡膳食，训练时饮用特别添加电解质的运动饮料如健身饮。赛前1-2个月，不需严格控制钠盐摄入，注意膳食补钾通过控制高盐食物的摄入，同时在烹饪食物时不加盐，就餐时配适量酱油、腐乳等补充橙子，香蕉，西瓜、紫菜等富含钾的食物。赛前1周，严格控制饮食中钠盐摄入，同时补充其他电解质，电解质活力胶囊。
一直以来，康比特运动营养师在给国家健美队队员进行营养支持时，都非常注重电解质的补充。明白了各种电解质的作用，相信热衷健美的你不会再因为赛前盲目限制盐的摄入而影响比赛成绩。科学健美，电解质助你一臂之力。
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