骨折后体内蛋白质分解增加，长期卧床不能活动蛋白质分解更多。随着蛋白质的损耗，体内磷、硫也会流失。静卧不活动的患者骨钙会溶解并经肾排出体外，造成骨质疏松，这样的体内钙不足的情况下更不利于骨折愈合。
由于上述原因，对长期卧床的骨折病人的饮食除注意易消化、卫生良好的一般条件外，要求供应充分的营养素（蛋白质、脂类、碳水化合物、维生素和无机盐）以促进伤口的愈合，恢复肌肉的活力，防止体重的减轻。有条件的病人可食用含有全面均衡营养素的制剂产品如，以保证充分营养素的摄入。另外，长期卧床的骨折病人还特别要注意钙及维生素D的摄取，应每日提供800毫克以上的钙质，以供人体吸收，有利于骨折愈合及维持骨骼的良好状态。
膳食蛋白质供应要充足，这样有利于钙的吸收。奶类和奶制品含钙较丰富，且人体对它的吸收率也高；一些海产品如虾、海带等含钙量也较高；绿叶蔬菜、大豆及豆类制品也是钙的重要来源。另外对钙吸收有利的因素首先是维生素D，目前认为对人类有生理活性的主要是维生素D3,含维生素D3丰富的食物有动物内脏、鱼肝油、禽蛋。
总之，长期卧床的骨折病人的饮食应保证每天有绿叶蔬菜，适量食用豆类及豆制品，增加奶类及奶制品，增加禽蛋及水产品，适量减少肉类，并每日摄入适量水果，这样有利于骨折的康复。
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