高温高压消毒锅在近来来在医疗卫生事业、农业、科研等单位得到了广泛的应用;其工作原理是利用压力饱和蒸汽对物品进行迅速而可靠的消毒灭菌设备，对医疗器械、敷料、玻璃器皿、溶液培养基等进行消毒灭菌，也适用于高原地区作蒸餐设备和企事业单位制取高质量饮用水，也可作为制取高温蒸汽源设备。
高压消毒锅的结构特点优势分为以下几个方面:
第一，高压消毒锅具有体积小、升温快、造型新颖、灭菌器容积大等特点。本消毒锅主体采用优质不锈钢特制，具有耐酸、耐碱、耐腐蚀、机械性能强、易保养等优点。
第二，高压消毒锅设有消毒灭菌计时器，当消毒灭菌达到预置的保温时间，计时器会自动关闭加热电源，指示灯亮，以告消毒灭菌工作已终止。消毒锅上装有安全阀、放汽阀各一个，当蒸汽压力达到0.14-0.165Mpa时,安全阀能自动释放过高的压力,本消毒器由于具备双保险功能,从而具备更可靠的安全性。
第三，在线路上出现漏电或发生过高电压时能自动切断电源，是因为消毒锅设有过载漏电保护器，以确保安全性。消毒锅底部设有四个万向轮子，能轻便移动使用位置。
