本报讯 （记者胡德荣）中国传统养生观念之一的“饭吃七分饱”有了科学佐证。上海交通大学赵立平团队与中科院上海生命科学研究院营养科学研究所刘勇团队、国家人类基因组南方中心赵国屏团队历时4年合作完成的终身节食对小鼠肠道菌群结构影响的研究显示，低脂饮食并终身节食能带来健康长寿，为在人群中开展健康膳食干预提供了依据。该研究论文于7月16日发表在《自然·通讯》杂志上。
赵立平等3个团队的科研人员在小鼠实验中，将小鼠分成两组，一组喂高脂食物，一组喂低脂食物。同时，每一组又分为3个小组，一个小组采用30%节食（这是国际上比较通用的节食量，既可控制摄入热量，又可避免营养不良），即吃七成饱；一个小组自由采食，即随意吃饱；另一个小组则是随意吃饱加运动。
科研人员跟踪这群小鼠整个生命周期后发现，高脂饮食无节制的小鼠健康状况最差、寿命最短，最高寿命只有2.36年。低脂节食组的小鼠寿命最长，最高寿命达到3.54年，在“中年”时的健康指标也最好。
科研人员还在两种不同的饮食背景下找出了与寿命正相关和负相关的肠道细菌特定类群。在与寿命正相关的细菌类群中，很多是已被证实的有益菌，如在低脂饲料中与寿命正相关的乳酸杆菌就具有抗病菌定植、保护肠屏障及抗炎等作用，并可通过节食显著富集起来。而与寿命负相关，即可能与疾病发生相关的潜在病原菌，在菌群发生减少变化的同时，血液中的炎症指标——内毒素结合蛋白也显著下降，显现出节食的健康效应。
