注意！！油烟机不佳效果致癌（2）

油烟机到底会带来什么样的危害那？英国某研究报告日前称如果油烟机通风效果及系统很差，燃烧性能也不好的话，对健康的危害，相当于每天吸两包烟的危害。

油烟危害实例介绍：

例一：上海第二医科大学另一项针对女性肺癌的病例对照研究则发现，女性肺癌的诱发因素除吸烟外，与厨房小环境的空气污染有密切关系，人群中51%的肺鳞癌和61%的肺腺癌的发生应归因于家庭厨房油烟污染。

例二：上海中医药大学一项长达5年的肺癌流行病学调查也发现了同样问题。该调查发现，在非吸烟女性肺癌患者中，超过60%的女性长期接触厨房油烟，其中32%的女性烧菜喜欢用高温油煎炸食物。研究者因此认为女性长期在厨房做饭会使其患肺癌的危险性增加2-3倍。

值得忧虑的是，由于油烟的巨大危害具有一定隐蔽性，许多人往往对此视而不见，最终酿成癌变。

    油烟为什么会致癌？专家指出，这与食用油在高温下的突变有关。

首先 油本身含有较多的亚麻酸、亚油酸等不饱和脂肪酸，当油温升高到value=60 UnitName=℃>60℃时就开始氧化，升到value=130 UnitName=℃>130℃时氧化物开始分解，形成多种化合物，这些化合物中有些就是致癌物；

其次 当食油烧到value=150 UnitName=℃>150℃时，其中的甘油会生成油烟的主要成分“丙烯醛”，其具有强烈的辛辣味，对鼻、眼、咽喉黏膜有较强的刺激；

第三 当食油加热到value=200 UnitName=℃>200℃以上时，产生的油烟凝聚物，如氮氧化物等具有很强的毒性；当食油烧到value=350 UnitName=℃>350℃“吐火”时，这时的致癌风险是最高的。

这些就是在我们生活中，不起眼却无时无刻不再影响我们健康的东西，一定要注意，不要因为一小点而放弃自己的健康。Idlcy0008

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