鲜切水果须包装好后才能出厂

据北京市食药监局近日发布的《即食鲜切蔬果生产许可审查细则（2014版）》要求，鲜切水果必须包装好后才能出厂，产品不允许分装，这也意味着食药监局正式将即食鲜切蔬果纳入食品生产许可证管理范围。

细则明确，即食鲜切蔬果是指以新鲜的蔬菜、水果为主要原料，经预处理、清洗（去皮）、截切、消毒漂洗、去除表面水等处理，可以改变形状但仍保持新鲜状态，密封包装后经冷链运输销售的可直接入口食用的产品。消费者在7-11、全时便利店等超市内常见的包装好的水果、蔬菜沙拉即属于这一范畴。