美国一男子有吃寿司的习惯，几乎一日三餐都要吃。久而久之…男子有一天忽然发现自己腹部隐隐作痛并有恶心呕吐的感觉，身体总感觉提不起劲，更重要的是粪便中出现“虫子”！一时间该名加利福尼亚男子被吓坏了。
据《纽约每日新闻》(New York Daily News)报道，该名男子迅速到当地医院求医，结果发现他体内竟然藏有一条1.5米的蠕虫。
主治医生讲述“他感染了寄生虫病，刚开始我也表示怀疑，不认为他有寄生虫病”。结果患者给医生展示了上厕所时发现的绦虫，医生才确信他确实得了绦虫病，用专业仪器测得这条巨大的虫子长度至少150cm！
患者还向医生表示自己最喜欢吃生鱼寿司（三文鱼），医生猜测正是三文鱼寿司造成了他的绦虫病。（高能预警：虫病大多恶心，当作面条好了。）
为什么日本人吃寿司不担心寄生虫？
有人认为寄生虫无法再海水中生活，因此海水鱼类体内没有过多寄生虫存在。其实这个说法是站不住的，寄生虫的种类远超人类想象，生活环境和宿主更是各不相同。几乎每条海水鱼都会被寄生虫感染，这些寄生虫引起的鱼病，诸如刺激隐核虫病、粘孢子虫病、海盘虫病等，更是海水鱼养殖中需要常常面对的问题。
针对这一方面，日本采取措施，寿司原材料不再单一以海洋鱼类为主，而是考虑自主养殖鱼，这类养殖鱼在饲养过程中相对比较好地控制或者消除寄生虫的存在，减少寄生虫病对人体的危害，但不是说吃养殖鱼就没有得虫病的风险，风险依然存在，只是和“直接生吃海洋鱼类”对比，风险小一些。
吃寿司的日本人也饱受异尖线虫病之苦
有数据显示“2007年7月-12月”；“ 2008年7月-12月”，100多家日本医院共诊断出430例异尖线虫病。据此推算日本的虫病年发病数至少三位数。
被异尖线虫感染的海水鱼种类颇多，其中的食用鱼有如三文鱼、大马哈鱼、金枪鱼、海鲈鱼、鳕鱼、带鱼、海鳗、石斑鱼、鲱鱼、真鲷等。
在海鱼的体内，异尖线虫发育成为具有感染性的第三期幼虫，然后通过海鱼被吞食这个过程进入海洋哺乳动物的消化系统内。
人类并非异尖线虫的最佳寄生环境，因为异尖线虫的第三期幼虫无法在人体内继续发育为成虫，但是它依然能够对人体健康造成损害。
杀死寄生虫的最简单方法就是高温
如果要生吃的话，还有另一种与高温“逆行”的方法--冷冻。为了能杀死鱼肉中的异尖线虫幼虫，欧盟规定海产品必须在零下20℃冷冻24小时才能上市，而美国食品药品管理局则建议冷冻7天（如果是零下35摄氏度可缩短到15小时）。可见这种方法得到了权威支持。
抛开寄生虫病不说，其实海洋鱼类，海洋贝壳类“海鲜”还有不少细菌，此前有报道过澳洲、欧美地区出现“食肉菌”疫情。
食肉菌感染又称“噬肉菌感染”，学名坏死性筋膜炎，指细菌入侵皮下组织和筋膜，随后在机体内作用引起急性坏死性软组织感染。如果不及时采取措施，感染者将被细菌从内部“吃掉”！
这里不是借虫病、细菌危害来劝大家不要吃寿司以及海鲜类食品，若要品尝建议大家到正规门店，切勿贪小便宜，生肉寿司如果存放时间久了，该扔就扔吧。
