美国西北大学研究发现橄榄油、葵花籽油护肺

　　美国西北大学研究发现橄榄油、葵花籽油护肺

　　美国西北大学新研究发现，不同形式的维生素E对肺功能影响的好坏不同。研究显示，橄榄油和葵花籽油所含的α-生育酚（维生素E的另一种形式），可能有益肺功能。

　　该研究首次揭示了γ-生育酚（油菜籽油中含量较多）与肺功能下降有关，西北大学费因伯格医学院免疫学副教授约翰表示，40年来，在哮喘发病率显著降低的欧洲国家，饮食常用到橄榄油和葵花籽油。

　　研究中，研究者对4000余名有冠心病风险的年轻成人做了肺功能测试，发现血浆中高浓度的γ-生育酚水平，会让肺功能下降10%~17%；受试者中有哮喘症状及γ-生育酚血浓度最高的人，其肺功能也最差。

　　橄榄油能防止动脉硬化以及动脉硬化并发症、高血压、心脏病、心力衰竭、肾衰竭、脑出血。 玉米油长期食用对高血压、肥胖症、高血脂、糖尿病、冠心病等患者有益。 茶油煎荷包蛋：每日食用一个，可保护喉咙、预防中风和高血压。

　　葵花籽油含的亚油酸是人体必需的脂肪酸，它构成各种细胞的基本成分，具有调节新陈代谢、维持血压平衡、降低血液中胆固醇的作用。