据了解，北京最大的早餐生产线已经在丰台区老牌食品企业东颐食品厂开始试运行，并将于春节后正式生产。正式投产后每天能够为北京市民提供“标准化”生产的150万至200万份烧饼等40多个品种的早餐面食。东颐食品厂负责人告诉记者，这条生产线是按照8小时12万个烧饼设计的，也就是说1小时能做出1.5万个烧饼，且只需要人工三到四名。针对食品安全问题，该负责人表示，东颐食品厂具有完善的原材料进货渠道和冷链配送渠道以及食品安全检测流程。同时，所有人员进场都需要7道标准化消毒流程，车间内还特别设置了臭氧发生设备和自动吹尘机，每天定时进行臭氧消毒，吹尘机能够直接作用于生产线的细节部位，消毒后车间洁净程度能够达到手术室级别。
