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新浪健康：塑化剂为什么会出现在食品中？其作用是什么？
徐克成：塑化剂种类多达百余种，现在我们最为关注的是邻苯二甲酸二酯，它并不是一种食品添加剂，它是一种工业添加剂，用于塑料制品的软化。是不允许添加到食品里的。但是由于它有增稠、保留香味，改善口感等作用，且成本低廉，不法商家用其代替相对昂贵的棕榈油，与阿拉伯胶、乳化剂及多种食品添加物混合制成有毒“起云剂”，从而由食品进入人体。
新浪健康：邻苯二甲酸二酯危害有哪些？哪些食品易被其污染？
徐克成：它是一种环境荷尔蒙，作用于腺体，影响人体内分泌，危害男性生殖能力并促使女性性早熟，长期大量摄取可能会导致肝癌。幼儿正处于内分泌系统生殖系统发育期，它对幼儿带来的潜在危害会更大。动物实验也证明了这点。
常见的饮料，如果汁、乳饮料、运动饮料等；果酱、糖浆；粉状食品益生菌、果汁粉以及胶囊钙片等等中都有可能含有塑化剂。香港抽样200名市民血液，发现99%含致癌塑化剂，说明塑化剂其实广泛存在于食品中，且不被我们察觉。而且不光是食品，化妆品、保鲜膜、儿童玩具等等都可能含有塑化剂，长期使用危害是很大的。
新浪健康：那我国大陆是否也有塑化剂污染问题呢？关于这个问题您有哪些建议？
徐克成：我们以前未把塑化剂当做一种被检项目，因此也不能确认我们日常饮食中是否已经摄入。
我觉得塑化剂问题给我们敲了警钟。第一，应呼吁国家明确给出塑化剂的检验标准，并将其列入抽检项目。第二，就是普及大众塑化剂的危害，学会从生活中避免塑化剂污染，比如，尽量减少保鲜膜的使用，使用时特别要注意和油脂隔开，因为塑化剂易溶于油脂。带饭的上班族应该带玻璃或者陶瓷餐具，微波加热塑料饭盒时，高温也会促使塑化剂析出，从而危害身体。
