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事件回放：
有毒黄瓜致德十人死亡
欧盟卫生部门官员近日表示，疑似产自西班牙的黄瓜带有致命出血性大肠杆菌，导致德国至少已有数百人因遭感染而罹患溶血性尿毒症，其中10人死亡。欧盟提醒，近期有过在德国旅游或者生活经历的人如果出现腹泻带血症状，应及时就医。
事态进展：
“蒙冤黄瓜”得以昭雪
5月30日，德国汉诺威医学院的专家针对肠出血性大肠杆菌(EHEC)进行血浆实验。德国汉堡卫生当局5月31日宣布，实验室的最新化验结果显示，近日肆虐德国的EHEC感染的致病原并非西班牙进口的黄瓜。“蒙冤”多日的黄瓜得以昭雪。
西班牙黄瓜被冤枉了，但是德国疫情的原因却还不明确。十几天来，德国感染病菌的人越来越多，有人因此罹患尿毒症，如今已有16人死亡。鉴于目前致病原仍不明确，疫情重灾区汉堡市卫生部门仍然要求当地民众不要生食黄瓜、西红柿和生菜等蔬菜。
虽然黄瓜不是“罪魁”，但是这场疫情却有扩大的趋势。不仅在德国，瑞典、丹麦、英国、荷兰等国都宣称发现感染病例。
深度解析：
大肠杆菌何以致命
德国流行病预防研究的权威机构罗伯特·科赫研究所称，引起此次疫情的罪魁祸首是肠出血性大肠杆菌的一个变种。受其感染后，患者会出现腹部绞痛和腹泻。同时，有患者还会出现危及生命的溶血性尿毒综合征，其临床表现是急性肾衰竭、溶血性贫血和血小板减少。
此次病症的暴发很不一般，发展速度快，受感染成年人数量高，而不是一般的高危人群比如小孩或老年人等。目前已接到214起溶血性尿毒症病例通报，其中186个病例为18岁以上成年人，146名感染者为女性。
我国在1999年，部分地区也曾发生肠出血性大肠杆菌感染性腹泻的局部暴发。广州市疾病预防控制中心食品监测科主任医师何洁仪表示，肠出血性大肠杆菌可引起出血性肠炎、溶血性尿毒综合征等并发症，因而，肠出血性大肠杆菌感染已成为威胁人群健康的重要公共卫生问题。疾控中心已加强监测，建议人们近期少吃凉拌生菜。
那么，这种小小的细菌是如何在人体内兴风作浪的呢？其实，大肠杆菌是人和动物肠道中的正常菌群，一般对人无害。但其中一些特殊的血清型，如此次事件的肠出血性大肠杆菌具有致病性，可引起人类感染性腹泻。
专家提醒：
三大途径可传播大肠杆菌
那么，人是通过哪些途径感染上大肠杆菌的呢？何洁仪表示，摄入被污染的食物、水以及密切接触都可以感染上大肠杆菌。
通过食物传播 大肠杆菌主要是通过被污染食物引起人的感染。在世界各地报告的肠出血性大肠杆菌感染暴发事件中，有70%以上与进食可疑食物有关。动物来源的食物，如牛肉、鸡肉、牛奶、奶制品等是经食物传播的主要因素。另外，其他食品如蔬菜、水果等，若被污染也可造成人类染病。
通过水传播 饮用水的污染也是肠出血性大肠杆菌传播的一个重要途径。被污染的水体如游泳池、湖水及其他地表水等都可造成传播。
密切接触传播 人与人之间的密切接触也可引起大肠杆菌的传播。一个人感染了肠出血性大肠杆菌后，常通过密切接触的方式把细菌传染给家人、朋友等。
如何预防：
不吃生食 防菌入口
专家表示，肠出血性大肠杆菌在人群中普遍易感，病情轻的可不出现任何症状和体征，或仅出现轻度腹泻。部分病人则有发热或感冒症状，多数患者5~10天内痊愈。但是严重的患者则可引起出血性肠炎，少数人尤其是儿童和老人可在病程1~2周后，出现溶血性尿毒综合征或血栓性血小板减少性紫癜等并发症，病死率可高达10%~30%。
虽然目前我国尚未发现该致病菌，但南方已经进入食物中毒高发期，一定要注意饮食卫生，饭菜食用前要充分加热，饭前便后要洗手，避免生食蔬菜，水果要洗净削皮再吃。
