一说到咖喱，你也许会想到美味的咖喱牛肉汤、咖喱烧烤……其实，咖喱还有一样你意想不到的作用：对抗早老性痴呆。
据12月份国际权威生物学期刊《生物化学杂志》（Journal of Biological Chemistry）网络版报道，咖喱含有一种名叫姜黄素的物质，科学家们在小鼠实验中发现这种物质能分解由于早老性痴呆而积淀下来的β－淀粉样蛋白，同时还能预防这种蛋白在脑内沉积。
负责这项研究的美国加州大学洛杉矶分校的研究人员称，从试验情况来看，姜黄素在防止蛋白的沉积形成方面的效果大大超过了许多早老性痴呆药物。而且咖喱作为一种调味料和药物在世界许多地方已使用了数千年，所以他们认为姜黄素可能是一种既安全又高效的防治早老性痴呆药物。
但是，目前还不清楚在对待不同程度的痴呆病时，应该使用多少剂量的姜黄素，此外，在老年人群中应用时可能出现的副作用还是个未知数。科学家们希望这一切能通过临床试验得到解答。
