基因研究有望提高牛肉品质

美国食品和农业综合企业Cargill宣布已经和生命科学企业MetaMorphix公司一起完成了首个完整的牛基因组联合研究，并开发出了新工具，可以辨别牛是否能够满足消费者对质量的要求。  

        2002年6月MetaMorphix公司和Cargill的下属公司Caprock  Cattle  Feeders  and  Excel  Corporation签署了一项高级研究发展协议，共同开发能够识别牛优质特性的工具，并应用于商业生产中。MetaMorphix公司对一定数量的商业肉牛使用了完整的牛基因组联合研究，发现了牛基因组中和牛优质特性相关的特殊基因。

        Cargill说明年新工具将在下属公司Caprock  feedlots中检测其在商业用牛生产中的使用效果。