维生素B6是一种水溶性维生素，有三种存在形式：吡哆醇，吡哆醛和吡哆胺。B族复合维生素在许多重要生物化学反应中充当催化酶的多能辅因子。细菌和植物能够自身合成维生素B6；动物与之相反，需要从饮食中摄取该维生素。维生素B6缺乏症常伴随认知功能障碍、老年痴呆症、心血管疾病和不同类型的癌症，尤其高发于老年人群。因此，科学家们对于增加植物中的维生素B6水平，进而提高其营养价值，有极其浓厚的兴趣。
美国Donald Danforth植物科学中心的研究人员，在Plant Biotechnology Journal发表文章，宣称可以通过代谢工程来调控维生素B6在拟南芥种子中的含量。PDX1和PDX2基因过量表达，使拟南芥种子比未转基因对照多积累2倍的维生素B6。Hao Chen和Liming Xiong写道，他们的发现对于那些其种子是粮食与饲料主要来源的作物非常有价值。（生物谷Bioon.com）
