经过基因改造的食物从1990年代开始上市之际，就不断引起争议。但是一种即将推出的新基因改造大豆品种，据称有利于健康。这可能改变人们对农业生物科技的看法。
美国“忧思科学家联盟”的简里斯勒说，目前这些经过基因改造的农产品，都是为了方便农民控制杂草和虫害，并不是为了加惠消费者：“农民和相关公司从中获利，得到好处。至于风险，就都得由消费者承担了。”
在基因改造食品上市后的十几年间，那些被认为危害自然环境和人类健康的风险并没有出现。但是仍有许多消费者对他们的食物被“改造”感到不放心。特别是在欧洲，那里的农民不得种植大部分基因改造作物。
但是，一种新作物可能使问题变得更复杂。美国的农业生物技术公司“孟山都公司”即将推出一种基因改造大豆品种。这种大豆富含“欧米加-3脂肪酸”.研究显示，欧米加3脂肪酸含量高的食物对心脏和大脑都有好处。
孟山都公司主持大豆研究的罗伊福克斯说，他和欧洲负责管制的官员就这种新的欧米加-3黄豆进行的交谈，令人鼓舞。
他说：“他们过去一、二十年里一直问：‘什么时候，生物科技能拿出消费者能看到、体验到、能从中受益的成果？’现在，他们第一次真正看到了一种让消费者直接受益的产品，以及把谈话重点从生产力转为人类健康的机会。”
在欧洲的加工食品中，豆油的使用非常普遍。从面包到沙拉酱，都含有豆油。福克斯说，你只要吃三种使用新豆油制作的食物，就可以获得每天必需的欧米加-3摄入量。
这些天，福克斯每天吃一粒鱼油胶囊，摄取所需的欧米加3.他说：“我宁愿吃含欧米加3的酸奶、燕麦点心和沙拉酱，而不是每天早上吃一粒鱼油胶囊。”
美国营养学会发言人、南加州大学药学教授罗杰？克莱门斯说， 用简单的方法增加美国人食品中欧米加3的含量，可以带来实际的好处：
“特别是我们的人口开始老化，老年人患心血管症、高血压、糖尿病、肥胖症和老年痴呆症的风险最高。这五种疾病的发病率可能会因为在食物中增加了欧米加-3脂肪酸而受到影响。”
尽管很少人会对欧米加-3脂肪酸含量丰富的食物有益健康这一点提出异议，但还是有人不相信孟山都公司研发的基因改造大豆是这类营养的最佳来源。
“忧思科学家联盟”的简里斯勒说，问题还是基因改造豆油本身是否可能对健康带来风险：“我们担心这会带来一些潜在的安全问题。我们觉得还需要更加谨慎地考虑。”
美国食品及药品管理局最近核准了孟山都公司的豆油上。但里斯勒说，食品及药品管理局在核准过程中，过于依赖孟山都公司自己提供的安全检测数据。
孟山都公司期望他们的欧米加-3豆油能在未来两年进入市场。然后，剩下来的问题就是消费者是否欢迎以他们的健康为出发点进行了基因改造的食品，还是仍旧对有人改造他们食物的基本化学结构感到不放心。（生物谷Bioon.com）
