硬质小麦由于其高蛋白含量和麸质而拥有坚硬的谷粒质地。它通常也被称作通心面小麦，因为市场上很多优质面食都是以硬质小麦为原料的。近日，叙利亚农业部、科学农业研究委员会(GCSAR)、阿拉伯地区与干旱地区学习中心(ACSAD)开发了一种新硬质小麦品种Douma3，专门适用于旱地的雨养种植。该品种已在叙利亚4个省进行了测试，结果显示其与对照组相比质量有所改良、产量提高10%-16%、抗病性亦有所增强。
本年初还发布了另一个硬质小麦品种Cham9，其产量比对照组提高11%-12%，具有抗锈杆病病菌Ug99的特性。该品种目前在叙利亚的四个省被种植。（生物谷Bioon.com）
