研究者根据世界卫生组织的标准计算老年研究对象的身体质量指数，结果表明，４６．３％的病人有营养不良症状。其中６０岁以上老年人的风险达到５３％，而普通成年人平均只有２３％。
参与调查的营养师艾丽卡·费尔南德斯分析说，老年人营养不良风险较高与人体６０岁之后器官开始出现各种问题密切相关。年龄自然增长引起的食物摄取量减少、心血管疾病及体重下降等，都是增加老年人营养不良风险的原因。
当今社会许多老人与子女分居的生活方式也是因素之一。艾丽卡·费尔南德斯介绍说，老人不得不自己照顾生活起居，很多人因为牙齿脱落或行动不便而无法保持正常的食物摄取，药物过量使用也会降低高龄人群的胃口，使他们无法获取必需的营养。
此外，部分孤寡老人因为精神问题导致食欲不振，一些退休者购买力较低而节约食品开支，这些事实也决定了一些老年人无法保证食物健康足量。
