“一年10万多吨的餐厨垃圾，如果得不到有效的处置，对于城市环境的影响是巨大的。因此，兰州的餐厨垃圾无害化处理已迫在眉睫。”采访中，兰州大学管理学院教授苏云这样说。
“餐厨垃圾是一把双刃剑，它的利弊完全取决于处置方式。”兰州皖能环保污油处理有限公司总经理龚铁基这样说。
据了解，餐厨垃圾通过分拣、油水分离、粉碎、生物发酵等工序后，可产出饲料配料和生物柴油的原料，将其中的废弃油脂深加工后，能产出脂肪酸甲酯、脂肪酸、酸化油、生物柴油等工业原料，有较高的经济价值，可实现变废为宝、循环利用。而加工所产生的废水，通过污水处理厂处理后，实现达标排放。这样一来，餐厨垃圾就能实现资源化利用和无害化处理。
新建处理厂今年5月有望运行
“兰州的餐厨垃圾处置最终必须要回到无害化处理的轨道上来。”苏云指出，只有建立起运行通畅的餐厨垃圾回收、处置系统，才能保证处置无害化，才能杜绝“地沟油”返回餐桌。
2007年，兰州市政府通过招商引资确定甘肃驰奈生物能源系统有限公司(下称：甘肃驰奈公司)投资建设兰州市餐厨垃圾处理厂。2010年，该项目取得了中国、德国政府间“中国农业、养殖业和城镇有机废弃物资源化项目”的合作试点，将得到德国政府技术与资金支持。眼下，兰州市餐厨垃圾处理厂的建设已进入最后阶段，预计今年5月投入运行。
据了解，该项目将最大限度地实现餐厨垃圾减量化、无害化、资源化处理废弃油脂全部工业化利用，生物燃气可产出清洁能源，工艺工程中的废水可循环使用，最后多余的残液还是营养丰富的液体肥。
垃圾资源化利用和无害化处理工作向省发改委作了书面汇报。汇报称，兰州市将建设全新的餐厨垃圾回收、运输体系，规范管理体制。该体系将覆盖城关、七里河、西固、安宁四个区，涉及6037家餐饮单位，收运规模为每天247.32吨。
为此，兰州市将配备5000个专用餐厨垃圾收集桶，按照餐厨垃圾产生量向餐饮企业配发。餐厨垃圾回收桶将安装电子标签，与工厂调度中心联网，调度中心可实时监控餐厨垃圾回收桶的工作状态。同时，还将配备专用餐厨垃圾收运车和餐厨废弃油脂回收车，车辆安装GPS定位和通信系统，与工厂调度中心联网，并预留接口与数字城市管理系统对接，一并纳入城市管理信息系统，便于政府实时监督和管理。
餐厨垃圾处置的期待与忧患
“餐厨垃圾处理厂投入使用后，兰州市的餐厨垃圾处置将实现资源化、无害化处置，管理也将步入正轨。”采访中，兰州市有关部门人士乐观地说。
“问题是，新建的餐厨垃圾处理厂是否还会遭遇回收难的问题？”采访中，有专家、学者在期待的同时，也抱有忧患。
餐厨垃圾回收难的问题在国内许多城市都存在，而离兰州最近的省会城市西宁，却在全国创建了餐厨垃圾回收的“西宁模式”。
据了解，为确保餐厨垃圾的回收，西宁市城市管理执法局组建了4支专项执法队伍，联合工商、公安、卫生等部门重点对非法买卖和随意倾倒餐厨垃圾等行为进行查处，对餐厨垃圾流向实行24小时不间断监控，严防餐厨垃圾资源非法流失。2010年7月以来，西宁市城管执法局联合工商、卫生等8个部门处罚39家餐厨垃圾生产单位，收缴餐厨垃圾55吨、取缔加工地沟油窝点10个。
“法治化管理是关键，强有力的法规支撑需要强有力的执行。”甘肃德合律师事务所律师成震海这样说。
记者在采访中了解到，正在制定的《兰州市餐厨垃圾集中处置管理暂行规定实施细则》将对餐厨垃圾回收难的问题，制定出相应的强硬措施。
兰州餐厨垃圾无害化处置何日能实现，我们拭目以待。(生物谷 bioon.com)
