新公布的《食品添加剂使用标准》包括了食品添加剂、食品用香料等2300多个品种，涉及16大类食品。与以往标准相比，进一步提高了标准的科学性和实用性。其中，删除了不再使用的、没有生产工艺必要性的食品添加剂和加工助剂，如过氧化苯甲酰、过氧化钙、甲醛等品种；明确规定了食品添加剂的使用原则，规定使用食品添加剂不得掩盖食品腐败变质、不得掩盖食品本身或者加工过程中的质量缺陷，不得以掺杂、掺假、伪造为目的而使用等。
卫生部食品安全综合协调与卫生监督局副局长陈锐介绍，对食品添加剂的安全性和工艺必要性进行严格审查。标准进一步明确了生产日期和保质期的标示规定，规定了食品生产者、经销者的名称、地址和联系方式标示要求，增加了推荐标示可能对人体致敏物质的要求。
标签不得暗示预防疾病
同时公布的《预包装食品标签通则》则要求所有食品添加剂必须在食品标签上明显标注，以进一步保证消费者知情权。食品标签应不得标示违背营养科学常识的内容，也不应具有暗示预防、治疗疾病作用的内容。
中国疾病预防控制中心营养与食品安全所副研究员樊永祥说，食品名称应当反映食品的真实属性，所使用的商品名称不应对消费者产生误导。
他说，以果味饮料为例，可能是运用色素配一定的香精香料制成，这种果味饮料在具体的使用名称时，不能叫什么什么果汁，不得以此来误导或者欺骗消费者。
蜂蜜源葡萄糖有限量
新公布的食品安全国家标准还包括《食品中真菌毒素限量》、《蜂蜜》等。《食品中真菌毒素限量》对现有标准中有关内容进行修订完善，增加了赭曲霉毒素A和玉米赤霉烯酮等指标，调整了其他真菌毒素指标覆盖的食品范围。
《蜂蜜》明确了蜜源要求，设置了果糖和葡萄糖、蔗糖等限量，增加了嗜渗酵母计数等规定，蜂蜜中的污染物、兽药残留等直接引用相关食品安全基础标准规定。
卫生部昨日表示，非食用物质不是食品添加剂。在食品中添加非食用物质是严重威胁人民群众饮食安全的犯罪行为。卫生部会同相关部门建立了违法添加“黑名单”制度，共公布了五批共47种“违法添加的非食用物质”，这47种物质都不是食品添加剂。卫生部还表示，我国食品安全标准不存在内外有别，甚至比国外标准松的问题。（生物谷Bioon.com）
