一家人的健康掌握在谁的手中？家庭主妇。因为，有句话叫“病从口入”。主妇们每天掌管着一家人的饮食，吃对了，生病的几率就会减少，吃错了，很可能一家人都会生病，像“夫妻癌”就是这么来的。
怎么吃才健康？这是困扰很多人的难题。不妨看看《食物、营养、身体活动与癌症预防》（以下简称“防癌图”）这张宣传图。
这是世界癌症研究基金会（WCRF）组织国际著名科学家权威发布的《食物、营养、身体活动与癌症预防》报告的结论方阵图。
它以常见癌症为横坐标，以常见食物为纵坐标，以七级相关程度表示食物、营养与癌症预防关系，并有资深专家建议，非常适合家庭主妇张贴在厨房，时刻提醒为家人做一顿健康的佳肴。
杭州市二医院肿瘤科主任黄常新教授说：“在以前，我国居民死亡原因中占第一位的一直是心脑血管疾病。最近5年，肿瘤已经一跃成为我国居民第一‘杀手’。然而，癌症在很大程度上是一种可预防的疾病，其中饮食对癌症的预防就发挥着重大的作用。”
常吃红肉易诱发大肠癌
“高脂、高蛋白饮食与诱发大肠癌有很密切的关系。”黄教授说，新加坡大肠癌的发病率居世界之首，与他们高脂、高蛋白饮食有关。
在诸多高脂食谱中，红烧肉是最不推荐的。黄教授推荐人们应该每周限制红肉的摄入量在500克以内。
世界癌症研究基金会也建议加工肉类应该彻底避免食用，因为加工肉类对于引起大肠癌的可能性是红肉的两倍。（生物谷Bioon.com）
