酵母是目前世界上唯一年产量超过百万吨的微生物，被广泛应用于酿酒、食品、医药、饲料、化妆品等领域。近年来，我国制药业和食品业迅猛发展，拉动了酵母进口大幅增长。 来自天津海关的统计显示，今年１－１０月份，天津口岸进口酵母２９．１吨，价值５５．４万美元，比去年同期分别增长９０．４％和９５．９％。活性酵母与非活性酵母进口各占一半。 据介绍，非活性酵母是用活性不够的酵母干制而得，是制作维生素Ｂ的原料，也可作动物饲料用。随着现代人越来越关注身体健康，维生素类产品的消费群体，已经从抵抗力较差的老人、小孩发展到所有人群。而维生素制品经过商业炒作后，经济利益远远超过其成本，国内制药厂纷纷开始维生素类产品的研究和生产。从国外进口的酵母以其质量优、信誉好，迅速占领了营养品原料市场。天津口岸制药业发展迅速，需要大量进口非活性酵母。 同时，我国食品企业不断扩大规模，也加速了活性酵母的进口。活性酵母包括啤酒酵母、酿酒酵母、发面酵母、培养酵母和种用酵母。方便面是天津口岸的拳头产品之一，从面粉的发酵到相关配料及油包的制作，都需要以活性酵母作为原料。 随着人们饮酒心理的变化，酒精含量低、营养丰富的葡萄酒也受到了国内市场的欢迎。河北秦皇岛、昌黎等地的葡萄酒享誉海内外，生产企业为加大投资力度，加强产品质量，因此大量进口质量过关、口感好的酵母。 （新华社提供，未经许可，严禁转载）
