据最新一期英国《自然》杂志报道，限制哺乳动物的卡路里摄入量，可以降低 脂肪在体内的不断堆积，有效延长生命周期， 美国麻省理工学院、加拿大渥太 华大学和葡萄牙波尔图大学科学家联合研究发现，长期保持低卡路里饮食的实验鼠， 其寿命可平均延长３０％。科学家们解释说，这种情况下，老鼠体内的脂肪堆积大 大减少，这可能是生命周期延长的 “决定因素”。 研究人员之前曾在酵母中遴选出一种名为ＳＩＲ２的基因，可以延长酵母的 生命周期。而此次科学家们在实验鼠体内找到了与ＳＩＲ２相对应的同样功能的 基因Ｓｉｒｔ１。当老鼠消耗的卡路里减少时，Ｓｉｒｔ１便会发挥作用，抑制 负责体内脂肪堆积的脂肪控制器--ＰＰＡＲγ的活动。 麻省理工学院生物学家弗雷德里克·皮卡德和伦纳德·加伦特表示，这一实 验只是他们研究“饮食与生命周期”关系的第一步。饮食与衰老本是两个独立的 机体过程，但这二者之间存在的关联一直是科学家们研究的热门话题。 虽然实验对象目前还仅限于老鼠，但对于人类如何减肥及延长寿命同样具有 借鉴意义，“作为关键因子，Ｓｉｒｔ１基因的确定……是一个充满希望的开 端，”《自然》杂志说
