宁夏近年来加大了对枸杞产业的扶持力度，不断扩大枸杞的种植面积，提高产品的加工能力，使宁夏枸杞产品的规模和档次都有大的提升，枸杞产业综合实力跻身全国首位。
宁夏目前有枸杞种植面积３２万亩，占全国的２２％，枸杞流通量占国内市场的４６％，出口占全国的６２％。宁夏拥有各类枸杞加工企业５０多家，占全国枸杞加工企业的５０％，其中有一定规模的企业达２０多家。２００４年宁夏枸杞产量达到４０００万公斤，深加工量约为２００万公斤，枸杞产业创造产值１２亿元。目前，宁夏已经成为我国最大的枸杞集散市场，也是全国枸杞加工量和出口量最大的省区。
目前宁夏的枸杞产品正朝着规模化、多样化、品牌化的方向发展，形成了枸杞酒、枸杞鲜汁、枸杞粉、枸杞晶、枸杞豆奶等５０多种门类不同的加工产品。２００４年国家批准了宁夏枸杞原产地的地域保护。
