砂烫，又称砂炒，亦叫烫制，指药物与热砂同炒的一种炮制方法，在中药炮制中占有重要地位。
1990年出版的《中华人民共和国药典》规定砂烫的药物有八种，全国各地炮制方法差异很大，用砂烫的药物至少在二十种以上，近年来，中药炮制工艺研究广泛，砂烫法的应用更广。文章就砂烫法的有关问题及应用砂烫法的一些经验介绍如下。
砂烫法的特点及一般工艺砂烫法用河砂或油砂作传热介质，有以下特点，砂不具药理作用，也不与药物起协同作用，烫制药物时，因砂的中间传热作用，能使药物受热面积显著增大，受热均匀，程度一致。砂烫法的一般工艺为，取适宜量的干净河砂倒入锅内，用适当火力加热并搅拌，至砂流动滑利时，投入大小分档的药物，不断翻拌，烫至规定标准时，迅速离火筛去砂，放晾即可。2砂烫的炮制作用与应用范围根据资料、文献记载，砂烫的炮制作用与应用范围大致有以下几个方面：
1使药物质地酥脆，利于调剂，煎煮及服用适用于某些质地坚韧的药物炮制。如动物骨甲皮、筋类药物，多用此法炮制。
2降低某些药物的毒性适用于毒性成分因受热可破坏的一些药物的炮制。如马钱子，砂烫刺猬皮也有降低毒性作用。
3便于除去非药用部分适用于需要除去外表非药用部分的药物炮制。如骨碎补、狗脊、马钱子，经砂烫后易于除去鳞叶或绒毛。
4矫味适用于某些有不良气味的药物炮制。所有经砂烫的动物类药均可不同程度矫正臭味。
5讨论根据砂烫法的特点，笔者多年来在不违背药物的炮制原意前提下，对本法的应用作了以下一些探索：
6油砂炒炭传统的制炭方法有炒炭和煅炭两种，前者应用较多。炒炭时由于药物受热不均匀，成品标准较难掌握，常常“老嫩不一”。改为砂烫法制炭，炮制品合格率明显优于炒炭，且操作时间缩短2倍以上。凡易与油砂分离的药物均可使用。
7某些品种传统酥制法是将药物直火烤热后，离火速喷适量液体辅料，反复操作，致药物酥脆为度。一般需要反复操作4次以上，需时3—4h。改用砂烫，将药物烫至近酥脆，色金黄时，速离火去砂，趁热倒人规定的定量液体辅料内抖匀，待辅料吸干，烘干即可。操作在lh内可完成，如蛤蚧、胎盘、海马、乌梢蛇等药物可用本法。
8用于滑石粉烫的某些药物滑石粉烫与砂烫两种烫法，操作相似，辅料不同，砂烫温度高，操作时间要短，可避免粉尘飞扬。根据药物质地与炮制目的可以替换使用，如地龙、象皮等药物。
9用于清炒中的某些药物如扁豆，传统方法之一为文火炒至微黄色并透出香气；山楂，中火炒黄或炒焦而成炒山楂、焦山楂。成品均有一个不可避免缺点，即表面烧焦炭化产生斑块，应用砂烫法，可使成品外观色泽一致，无焦斑，且缩短操作时间，一般只需4~5min。
10应用砂烫法要注意的几个问题
11辅料选择砂烫的辅料有净河砂与油砂两种，砂粒大小以1～2mm直径为宜，笔者实践认为油砂比净河砂好，净河砂流动性、传热性、保温性差，且经反复搅拌与高温煅烧，容易破碎成粉状。油砂流动性、传热性、保温性均比净河砂优，可经久反复使用。油砂所用油有菜油、麻油等食用植物油及桐油，桐油砂的特点是保温性好，不粘贴药物。关于砂的用量以能埋没药物的1／2为宜。
