保健食品领域似乎有个规律：许多保健食品在风行一时后，通常就进入衰退期，直至在市场上消失得无影无踪。与这些保健食品“短命”现象不同，鱼油产品成为保健食品中的“常青树”。自从诞生之日起，鱼油产品便不断扩大着自己的领地，特别是上世纪80年代初，国际市场上出现“鱼油热”后，鱼油产品更是一路高歌猛进，国际鱼油市场规模以每年8%的速度不断壮大。
市场分析人士认为，随着金融危机对全球经济影响的减弱和市场刚性需求的不断扩大，全球鱼油市场将迎来新一轮的快速增长期。
科技注入新活力
鱼油的保健作用很早就被人们所了解。鱼油的成分是不饱和脂肪酸，它可以清除血液中的有害脂肪，避免高血脂、高血压的发生，保持人体血液健康。鱼油中所含的DHA和EPA是人体代谢过程中不可缺少的重要物质之一。俗称“脑黄金”的DHA主要存在于人体大脑的灰质部，它能有效活化脑细胞，提高脑神经信息传送速度，增强记忆力，延缓衰老。另一种被称为“心血管清道夫”的EPA，对降低血脂血压、防止心脑动脉硬化、保护大脑和心脏都具有很好的功效。
鱼油对人体健康的作用越来越受到研究领域的重视。近年来，国际上对鱼油的研究不断有成果产生：经常服用鱼油胶丸能预防抑郁症，而直接服用EPA、DHA等鱼油分离成分制剂则能调节情绪和提高工作效率；将鱼油与辅酶Q10一起加工成复方胶囊，可显著改善妇女更年期综合征以及用于治疗帕金森氏病等退行性脑神经病变疾病等。这些发现，无疑对鱼油的产品开发和市场推广起到了积极作用。
