一是严把防控平台建设关。建立风险会商制度，形成风险信息、风险研判、风险预警、风险处置机制；完善食品药品安全监管的长效机制，建立并有效发挥县、乡、村、点四级监管、监测网络作用，健全完善风险信息报告、防控评估等制度，保障风险防控平台高效运转。
二是严把风险防控整改关。2012年8月份以来，依托全县食品药品保化品集中整治秋季行动，围绕高风险区域、品种、环节、人员、单位及公众关注的热点等“五高一热”，排查出23个风险点，组织风险会商3次，组织专项整治活动5起，查办案件35起，有效化解区域性高风险安全隐患3起。
三是严把应急事故处置关。探索应急管理体系建设，设立了应急管理办公室，具体负责食品药品安全事故应急处置工作；成立了餐饮服务食品安全专家组，从农业、卫生、工商、质监、畜牧等部门聘请了12名食品安全专家，为食品安全突发事件应急处置工作提供技术支持；建立了60人的应急处置队伍，制定了《应急处置预案》和《处置流程图》，组织了2次应急演练和队伍培训，提高了应对突发食品药品安全事故的能力。
