维生素D俗称阳光维生素，美国营养学家的一项研究发现，在同样的饮食和日照条件下，皮肤颜色较深的人比颜色浅的 人更容易缺乏维生素D。尤其是在夏天，皮肤颜色浅的人合成维生素D的数量，要比皮肤颜色 深的人多得多。
2、说起维生素E，相信大家一定并不陌生。在生活中中老年人常常服用维生素E延缓衰老，女性则喜欢选择添加了维生素E的化妆品美容嫩肤。维生素E可以用于防治多种疾病，然而，对于维生素E在防病治病方面的作用，以及如何正确选择和服用维生素E，我们却知之甚少。又有日本学者提出，过多服用维生素E可能导致癌症。
3、B族维生素是推动体内代谢，把糖、脂肪、蛋白质等转化成热量时不可缺少的物质。如果缺少维生素B，则细胞功能马上降低，引起代谢障碍，这时人体会出现怠滞和食欲不振。相反喝酒过多等导致肝脏损害，在许多场合下是和维生素B缺乏症并行的。缺乏维生素B群﹐会使体内的新陈代谢产生｢油路不顺｣的现象﹐例如疲劳﹑莫名的不舒适感 。维生素B 2是燃烧脂质变成能量不可欠缺的，若维生素B 2不足会造成脂肪屯积，引起肥胖，肥胖是各种代谢机能低落的温床。维生素B6是人体色氨酸、脂肪和糖代谢的必需物质，妇女的雌激素和皮质激素代谢也需要维生素B6。因此该药对防治某些妇女疾病大有益处。维生素B12是唯一含有主要矿物质的维生素，很难被人体吸收。在吸收时需要与钙结合，才能有利于人体的机能活动。
4、至于维生素C，“多C多漂亮”几乎尽人皆知了，呵呵。
5、对于皮肤来说，维生素A具有保证肌肤润泽之功能。在造成皮肤粗糙的众多原因中维生素A缺乏是一主要原因。它的不足是由于抑制了皮脂腺和汗腺的分泌，而令皮肤干燥粗糙失去润泽，使表皮的角质层逐渐硬厚，失去柔润的弹性，从而产生细碎皱纹；同时，还会使皮肤抵抗力降低，易受外界细菌侵袭而引起感染。
每个人一天摄入多少维生素A才合适呢？一般说来，成年人每天的摄入量为5000国际单位，相当于1.5毫克。维生素A可治疗皮肤干燥，但你要相当注意不可过量服用。因为维生素A过剩时，会阻碍发育成长，甚至会成为身体脱毛的原因之一。专家指出，一般通过食物摄人的维生素A并不会引起体内过剩中毒，所以，如果人体缺乏维生素A时，多吃富含维生素A的食物为最佳途径。
