近日，全球权威科研期刊《自然》(《Nature》)发表了一篇《砂糖的毒性真相》的论文，文中称：“通过动物实验研究证明，糖会让人上瘾，就像烟瘾一样，吃糖的人会越来越爱吃。统计发现，过去50年内，全球糖消费量激增3倍。糖摄入过多会造成肥胖症、糖尿病、心脏病和肝病等疾病，每年间接导致全球约3500万人死亡”。那么，怎么吃糖才健康？吃多少才算合理？为此，记者采访了相关专家。
吃糖过多像吸毒 后果很严重
吉林大学白求恩第二医院李淑梅教授指出：“吃过多的甜食，人体就会因摄入过多而影响其他富含蛋白质、维生素等食品的吸收，同时还会造成缺乏维生素、钙、钾等微量元素。医学研究发现，尽管吃糖可能并不直接导致糖尿病，但长期大量食用甜食会使胰岛素分泌过多、碳水化合物和脂肪代谢紊乱，引起人体内环境失调，进而引发如心脑血管疾病、糖尿病、肥胖症、老年性白内障、龋齿、近视、佝偻病等多种慢性疾病的发生。多吃甜食还会使人体血液趋向酸性，不利于血液循环，并降低免疫系统的防御功能。”
另外，贪吃甜食一定程度上还会上瘾，李淑梅教授指出：“据研究表明，甜味是人类出生后首先接受和追寻的味道，喜欢吃甜食是人的一种本能反应。从某种意义上来说，含有大量白糖的甜食对大脑的作用和毒品有异曲同工之效。如果让动物习惯性地摄入甜食就会刺激它们，令它们感到快乐，而一旦停止甜食供应，它们就会感到痛苦、烦躁不安、大脑中的化学物质失去平衡，这种现象与毒品上瘾的反应非常类似。”
低血糖人群 可适当摄入
多吃糖虽然危害健康，但是在恰当的时候食用，对身体也有好处。例如，低血糖的时候，可适当吃点补充。李教授告诉记者：“在因低血糖而导致的身体虚弱、眼睛模糊等症状出现时，就应该立即喝一杯糖水。没有按时吃饭的人，一旦出现注意力不集中，也可以吃点甜食。但是如果不是低血糖者，最好别空腹吃糖，因为糖可以不用消化就能被全部吸收，而且糖可以不经过代谢直接进入血液，从而致使胰岛素过多堆积。在吃糖时还应注意尽量缩短糖在嘴里的时间，吃完后漱口，能有效预防龋齿。”
吃糖时间和数量 您看清
每天我们应该吃多少糖？什么时候吃？长春中医药大学附属医院张亚男医生建议，成人每天不超过40克，小孩不超过20克，体重在10公斤以下的小孩则应不超过10克。正确的吃糖时间应避免睡前，最好在10时和16时这两个时间点，此时吃糖可以被血液充分吸收，迅速补充身体机能。
此外，在人们常吃的甜食中，一大勺果酱约含糖15克，一罐可乐约含糖37克，3小块巧克力约含糖9克，一只蛋卷冰激凌约含糖10克，几块饼干约含糖10克，所以，如果不能很好控制摄入量极易超标。另外，还有人说不吃白糖，选择红糖或果糖，对身体健康影响可能会小，其实红糖只是所含有的微量元素相对较高，所含有的甜度是一样的，所以对身体影响也相同，对于水果中的糖分，吃多了也相当于摄入大量的糖。
（责任编辑：邓琦）
