一、各种营养物质供给原则
1.蛋白质约70g/d.。
2.脂肪约40g/d。
3.糖类每日400g左右。
4.维生素和矿物质 膳食中应供给富含多种维生素的蔬菜及瓜果，钠盐或电解质的摄入量不应限制过严，亦可根据血生化情况供给。
5.对水钠储留的患者应限盐1-3g/d(酱油8ml)，对水钠严重潴留的腹水病人应严格限制钠为500 mg/d。液体摄入量应根据尿量而定。
6.饮食忌宜 宜少量多餐，食物清淡、少渣、易消化，忌生、冷、硬、辛辣刺激性食物，不宜用油炸、油煎。
二、有营养且可以选用的食谱
1.赤小豆冬瓜鲤鱼汤
配方：鲜鲤鱼1条，冬瓜连皮500g，赤小豆60g，葱白3根。
制作：将鲤鱼去鳞及内脏洗净，冬瓜洗净切块，赤小豆洗净，葱白洗净切段，诸物加水共炖烂食，勿加盐。
功效：适用于营养不良性水肿，肝硬化腹水，妊娠水肿等。
2.鸭肉苡仁枸杞粥
配方：鸭肉100 g，苡仁50 g，枸杞20 g.
制作：将鸭肉洗净切成小丁状，将鸭肉与苡仁米、枸杞置锅内加清水适量煮熬成粥。
用法：每日1次，连服7一10天。
功效：适用子肝硬化腹水，腹部膨隆有移动性浊音，下肢水肿，小便短少者。
3.冬瓜枸杞粥
配方：冬瓜带皮80--100g，构祀20g，大米一00一150g。
制作：新鲜冬瓜洗净切块，加枸杞、大米加水煮至瓜烂米熟汤稠，最好不放盐，每日上、下午随意食用。
功效：用于肝硬化腹水、腰膝酸软、肥胖等症。