中医认为，燕窝性平味甘，有养阴润燥、益气补中的功效，适宜于体质虚弱，营养不良，久痢久疟，痰多咳嗽，老年慢性支气管炎、支气管扩张、肺气肿、肺结核、咯血吐血和胃痛病人食用。而现代医学发现，燕窝可促进免疫功能，有延缓人体衰老，延年益寿的功效。燕窝作为天然滋补食品，男女老少都可食用。
然而，在保存燕窝的时候要特别注意。燕窝可以放进冰箱的保鲜格，或在购买当日用风扇和抽风机吹干(但切勿直接于阳光下晒干，会影响燕窝本身的质素)，再放入保鲜盒内，便可保存长时间。如果发现燕窝有轻微发霉，可以用牙刷加少许水分擦净，再将其风干即可。但是，如果燕窝已经发霉到黑色，就不能再食用了。
汤方推荐——
鸡蛋清炖燕窝
功效：滋阴润肺，养颜美肤
材料：燕窝3~5克，鸡蛋2个
做法：将燕窝充分浸泡5~6小时，将其泡发，鸡蛋去壳取蛋清，加入清水250毫升(约1碗量)，充分拌匀，各物放入炖盅中，再加入少许盐，一同隔水炖20~25分钟即可。
分量：1~2人
白芨炖燕窝
功效：养阴补肺，止咳止血，适用于支气管哮喘、隐性哮喘的早期防治，并可用于慢支肺气肿、肺结核、咯血的辅助治疗
材料：燕窝3~6克，白芨6~9克，冰糖适量
做法：将燕窝充分浸泡5~6小时，将其泡发，白芨用水浸泡洗净，并放入炖盅里，加入冷开水450毫升(约1碗半量)，加盖炖约2小时，弃白芨，加入燕窝、冰糖，再炖约20分钟即可。
分量：1人量，分早、晚进饮