几年前我患了高血压，由于是刚超过临界值，医生建议我先通过饮食、运动等生活方式上的改变来降压，如果不行，再服用降压药。
因此，我就特别注意寻找降压的食疗方，在我试过的方子中，“醋泡洋葱”是效果最好的。我连续食用了3个月，自我感觉很好，便去医院检查，结果血压由原来的140／90毫米汞柱下降到130／85毫米汞柱。吃了1年，有些亲朋好友见了我都说我瘦了，开始我还没在意，后来一称体重，由原来的83公斤下降到了76公斤，真是一个意外的惊喜！自那以后，醋泡洋葱就成了我餐桌上的“老朋友”，每年查血压，都稳定在正常值以内。
具体做法：将洋葱剥皮洗净，个头小的(约100克／个)切成两瓣，个头大的切成四瓣，装进玻璃或陶瓷容器里，再倒入质量好的陈醋，以浸没洋葱为限，浸泡5天后即可佐餐食用。中、晚餐每次吃1瓣，要坚持长期食用。泡过2次的醋，酸度就小了，应滤出更换新醋再泡。患胃炎和十二指肠溃疡者不宜食用。